Su misura per ogni gusto

In vaschetta, in busta, porzionati, multigusto: Brunelli è anche il piacere di tante squisite specialità in formati pratici, sicuri e innovativi.
Le bontà perfette per tante occasioni e per tutti.

Il sapore della tradizione con tanta nuova praticità

Appio

I formaggi Brunelli sono da generazioni legate al territorio romano, dove ogni più piccola tessera compone il mosaico della storia di Roma, meravigliosa città che offre scorci antichi incastonati nel flusso moderno di una grande metropoli.

L’origine del nome
Appio era un nome ricorrente presso la “gens” Claudia, un’importante famiglia patrizia Romana, di antica origine Sabina secondo le stesse fonti latine, di origine etrusca proveniente da Caere secondo recenti scoperte archeologiche.
In tale famiglia ogni figlio primogenito veniva chiamato Appio e poiché tradizionalmente erano identificati come “Appio Claudio figlio di Appio” i Romani trovarono indispensabile appioppare a ciascuno un diverso soprannome, così da poterli distinguere.

Nei primi 150 anni di presenza a Roma troviamo diversi Appio Claudio ai vertici della Repubblica: ricoprirono le cariche di consoli, censori e di decemviro.
La famiglia dei Claudii fu prolifica e fu una delle poche antiche Gentes che non si estinse, arrivando fino all’epoca imperiale, sempre ai vertici dello Stato. Livia Drusilla, moglie di Ottaviano Augusto, apparteneva alla gens Claudia e fu la nonna dell’imperatore Claudio, appunto.

Vogliamo ricordare tra i tanti Appio della gens Claudia Appio Claudio Cieco, politico e letterato romano, per volere del quale iniziarono nel 312 a.C. i lavori della via Appia, la più famosa strada romana che collegava Roma a Brindisi e di cui siano rimasti i resti, tanto è vero che i Romani la chiamavano “Regina Viarum”.
Secondo la leggenda la sua cecità, da cui gli derivò il soprannome Cieco, fu dovuta all’ira degli dèi per la sua idea di unificare il Pantheon Greco-Romano con quello Celtico e quello Germanico.

Vaschetta – a fette da 200 g
Leggi la poesia in vernacolo sul formaggio Appio »

Tuscolo

Tuscolo è una squisita linea di formaggio a fette, confezionato in vaschetta, che mantiene intatto nel tempo aroma e sapore; la soluzione giusta per uno spuntino o un break!

L’origine del nome
Tuscolo prende il nome da Tusculum, città pre-Romana, Romana e Medioevale del Lazio, posta sui Colli Albani nell’area dei Castelli Romani.

Secondo la leggenda la sua origine è fatta risalire a Telegono, figlio di Ulisse, o al Re Latino Silvio (i Re Latini sono leggendari Re che nella mitologia romana governarono il “Latium” nel periodo lacunoso tra Enea e la fondazione di Roma da parte di Romolo e Remo).

L’antica Tusculum oggi non esiste più. Se ne ritrovano solo tracce nel Parco Archeologico Culturale di Tusculum.
I Comuni dei Castelli Romani di Monte Compatri, Frascati, Grottaferrata e Monteporzio Catone sorgono oggi nell’area della distrutta Tusculum, durante l’alto Medioevo.

Vaschetta – a fette da 200 g

Flaminia

Durante il fulgido periodo dell’Impero Romano, le strade erano essenziali per la crescita e lo sviluppo dei territori, in quanto consentivano di muovere rapidamente l’esercito; erano delle vere e proprie autostrade, estremamente importanti per il mantenimento della stabilità e per l’espansione dell’Impero.

Un proverbio popolare recita: “tutte le strade portano a Roma”.

L’origine del nome
Flaminia è l’etichetta dedicata al console Caius Flaminius che nel 220 a.C. diede inizio alla costruzione di una via consolare che collegasse Roma all’Italia Settentrionale.

Per Brunelli la via Flaminia ha rappresentato l’inizio della sua storia: il giovanissimo Remo la percorse a 11 anni sul calesse che lo portò a Roma da Borgo Trevi in Umbria, all’inizio del ‘900; ancora oggi, a distanza di quasi un secolo i dipendenti del Gruppo Brunelli la percorrono ogni giorno in macchina per raggiungere la sede della R.Brunelli S.p.A. situata a Prima Porta, sulla via Flaminia.

Flaminia – confezione da 400 g

Giustiniana

Altra etichetta cara a Brunelli è Giustiniana, morbido formaggio prodotto con latte di mucca e di pecora, un complemento ideale per uno spuntino o uno snack.

L’origine del nome
L’etichetta prende il nome dell’Imperatore Giustiniano al quale fa riferimento la via Giustiniana, antica strada romana di raccordo tra le vie consolari della Cassia e della Flaminia.

Lungo questa importante via Remo Brunelli, a fine anni ’50, costruì il suo primo caseificio di lavorazione e trasformazione lattiero-casearia.

Giustiniana – confezione da 600 g

Centocelle

Centocelle è un altro squisito formaggio Brunelli, prodotto solo con latte di pecora. Appetitoso e stuzzicante, ti regala sapore ed energia.

L’origine del nome
Il nome Centocelle è molto antico e deriva da Centum Cellae, denominazione con cui si indicava una vasta cittadella militare fatta costruire dall’imperatore Costantino I, nelle cui numerose stanze (cellae) vivevano 100 dei migliori cavalieri della guardia imperiale, gli Equites singulares, e i loro cavalli.

Centocelle fu inoltre sede del 1° aeroporto italiano, dove nel 1909 uno dei fratelli Wright, Wilbur, andò a dare una serie di dimostrazioni del loro Flyer, il primo velivolo a motore più pesante dell’aria che abbia mai volato.
In seguito Wright instaurò di fatto la prima scuola di volo in Italia, che è stata a lungo polo di riferimento della nascente Aeronautica Italiana.

Attualmente l’aeroporto di Centocelle è la sede del Comando della Squadra Aerea (CSA) che sovrintende alla operatività di tutti i reparti dell’Aeronautica Militare Italiana.

Centocelle – confezione da 500 g

Trasteverina

Prodotti esclusivamente con latte di pecora.
Appetitosi e stuzzicanti, ti regalano sapore ed energia. Ideali per spuntini e snack, mantengono intatto nel tempo aroma e sapore

Trasteverina – confezione da 450 g