Linea Ricotte e Primosale

Niente di così puro, niente di così buono!
Prodotte esclusivamente nel territorio laziale, e solo dal miglior latte di pecora selezionato e rigorosamente controllato, regalano, in cucina e a tavola il piacere di una genuinità e bontà senza confronti.

Ricotta Romana D.O.P.

Qualità e tradizione

Le origini della ricotta romana sono antichissime e i riferimenti storici risalgono a Marco Porzio Catone che raccolse le norme che regolavano la pastorizia nella Roma repubblicana dove il latte di pecora aveva tre destinazioni: religiosa, come bevanda e la trasformazione in formaggi con l’uso residuo del siero per ottenere appunto la ricotta.
Il disciplinare di produzione prevede che il siero debba essere ottenuto da latte intero di pecora proveniente dal territorio della regione Lazio e le operazioni di lavorazione, trasformazione e condizionamento dello stesso in ricotta romana devono avvenire nel solo territorio della regione Lazio.

Confezione – 1,700 kg (peso variabile)
Confezione – 350 g (prodotto soggetto a calo di peso naturale)

Scarica il pdf con la rubrica dedicata alla Ricotta »

Ricotta Alibrandi

Esclusiva Delizia

La squisita freschezza della Ricotta Alibrandi nasce da una straordinaria passione per la qualità.
Gustosa, leggera, perfetta anche nelle diete, dà sapore e salute senza appesantire.

Confezione – 1,700 Kg (peso variabile)
Confezione – 350 g (prodotto soggetto a calo di peso naturale)

Ricotta Brunelli

La freschezza allo stato puro

Quando la ricotta è firmata Brunelli, si riconosce ad occhi chiusi. Il suo gusto genuino e delicato conquista immediatamente tutti a tavola, grandi e piccoli.

Confezione – 1,700 Kg (peso variabile)
Confezione – 350 g (prodotto soggetto a calo di peso naturale)

Ricotta Salata

Delicata con un pizzico di gusto

Equilibrio perfetto di leggerezza e sapore, è imbattibile quando vuoi quel pizzico di gusto in più e tanta genuinità. Scopri la sua versatilità in cucina e a tavola: puoi usarla per preparare la pasta al forno, gli sformati, per guarnire le tue insalate ricche e rendere più appetitosi tanti piatti.

Confezione – 3,000 kg (peso variabile)
Vaschetta – a fette da 200 g
Confezione richiudibile salva-freschezza – da 100 g

Biancaneve

Candida e morbida come la neve

Primosale Biancaneve, morbido, compatto e leggermente occhiato, dal sapore di latte fresco.

Confezione – 200 g (peso variabile)

Tiburtina

La ricotta omogeneizzata

La ricotta Tiburtina, soffice, cremosa dal sapore fresco.

Confezione – 1,800 Kg (peso variabile)
Confezione – 195 g (prodotto soggetto a calo di peso naturale)