Le ricette del Prosit

Ingredienti 10-12 Uova 800 g di Formaggio fresco 800 g di Zucchero 15 g di Zenzero pelato 250 g di Burro ½ l di Latte Sfoglia di pasta Preparazione Prendete 10/12 uova e sbatterle bene, prendere 800gr di formaggio fresco e tagliarlo a pezzetti, poi pestarlo insieme ad altrettanto zucchero, 15gr di zenzero pelato, 250gr… Continua a leggere »

Ingredienti Spinaci Bietole Pasta classica Pecorino romano Latte Noce moscata Zenzero Cannella Uova Preparazione E’ un’antica ricetta risalente alla metà del 1300. Prendete gli spinaci e le bietole, lavateli, sfogliateli e tagliateli a striscioline. Fategli perder interamente l’acqua, mettendo strati alternati di verdura e di sale grosso e lasciando a riposo per circa 2 ore…. Continua a leggere »

Ingredienti Anguille Vino (Cannaiola di Marta) Aglio Cipolla Strutto Brodo Farina Sale e pepe Preparazione Per la preparazione del piatto occorre pulire e spellare le anguille, tagliarle a pezzetti e metterle a marinare nella Cannaiola per 2 giorni. Scolare il pesce e asciugarlo, porlo a cuocere in una padella con lo strutto, aglio e cipolla… Continua a leggere »

Ingredienti per 8 persone 250-300 g di Formaggio fresco 2 cucchiaini di Formaggio Zenzero bianco 3 Uova Zucchero Preparazione Si prendono 250-300 gr di formaggio fresco ma abbastanza sodo e lo si riduce a pappa, mischiando con 2 cucchiaini di zenzero, un pizzico di zucchero e la chiara di 3 uova montata a neve. In… Continua a leggere »