Le ricette Brunelli

2 porzioni Ingredienti 250 gr linguine o spaghetti 2 cucchiai olio extravergine di oliva Mezza cipolla 300 gr zucchine verdi Foglie di menta 3 cucchiai di Pecorino Romano D.O.P. grattugiato Pepe Preparazione Una volta portata ad ebollizione l’acqua salata, buttare le linguine (o gli spaghetti in sostituzione). Nel frattempo, in un’ampia padella scaldare l’olio e… Continua a leggere »

Ingredienti per 2 porzioni 200 gr di misticanza 1 piccolo mazzetto di rughetta selvatica 150 g di Ricotta Salata Brunelli 20 gr di gherigli di noci Mango 1 cucchiaio di Olio di oliva 1 cucchiaio di Aceto balsamico Sale Pepe Preparazione Lavate e asciugate le insalate e versatele in una insalatiera oppure dividetela in 4… Continua a leggere »

Ingredienti per 2 porzioni 600 g di formaggio Settecolli 2 Pere Abate 1 Patata lessa 2 fette di pancetta affumicata Cipolla Pepe nero 300 g di rucola Preparazione In una padella antiaderente, rosolare la pancetta tagliuzzata, aggiungere poi la cipolla affettata, il formaggio, la patata, il tutto tagliato a tocchetti, pepare, quando il Settecolli sarà… Continua a leggere »

Ingredienti per 4 porzioni 8 fette di Pane francese 1 spicchio di Aglio 100 g di Boncaprì 100 g di Prosciutto cotto 4 Uova 30 g di Burro 50 g di Panna Sale Pepe Preparazione Fate dorare il pane sulla griglia da ambedue le parti, strofinatele con l’aglio e spalmate un po’ di burro. Fate… Continua a leggere »

Ingredienti per 4 porzioni 1 confezioni di cuoricini Brunelli 8 fette di pancarré 200 g di spinaci 1 mozzarella 8 filetti di acciuga sott’olio 1 spicchio d’aglio 1 peperoncino sale fino qb 1 cucchiaio di olio Preparazione Mondare gli spinaci con cura, tagliare la radice alla base delle foglie e lavarli più volte in acqua… Continua a leggere »

Ingredienti per 4 porzioni 150 g di formaggio Castello Senese 60 g Pecorino Romano DOP Brunelli 140 g di carote 140 g di patate 80 g di sedano Olio extravergine d’oliva qb Sale e Pepe 2 ciuffi di erba cipollina Preparazione Pulite le verdure, lavatele e asciugatele bene. Tagliate le carote, le patate, le zucchine… Continua a leggere »

Ingredienti per 2 porzioni 8 fette di pane tipo ciabatta o casereccio 400 g Gasperone al pepe 4 cucchiai di Olio extravergine di oliva 2 cucchiai Origano essiccato Preparazione Tostate le fette di pane. Intanto riscaldate il grill del forno. Quando le fette di pane saranno tostate disponetele su una placca leggermente unta. Su ciascuna… Continua a leggere »

Ingredienti per 4 porzioni 4 fette Formaggio Tubì Frutti di bosco Angostura Salsa Tabasco Aceto balsamico 200 gr di Insalata valeriana Preparazione Distribuite nei piatti una fetta di formaggio Tubì. Versate su ogni fetta di formaggio Tubì frutti di bosco a cui avrete incorporato 4 gocce di Angostura e 4 di Tabasco. Accompagnate, a piacere,… Continua a leggere »