Ingredienti
- 3 Uova
- Pane Grattugiato
- Pecorino Romano Grattugiato
- 3 Pomodori San Marzano
- 300 g di Ricotta Fresca di Pecora Brunelli
- Basilico
- Olio Extravergine di Oliva
- Sale q.b.
Procedimento
Rompiamo le uova, andiamo ad unire il pan grattato e il Pecorino Romano grattugiato, amalgamando il tutto fino ad ottenere la pastella delle frittelle.
In una padella con olio bollente versiamo il contenuto con l’ausilio di un cucchiaio creando delle piccole frittelle e le facciamo friggere.
Nel frattempo, tagliamo i pomodori a fettine e li adagiamo su un piatto da portata. Aggiungiamo del basilico, condiamo con sale e olio di oliva e, a parte, inseriamo ancora della Ricotta fresca di pecora Brunelli.
Infine posizioniamo le frittelle appena pronte e serviamo.
