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Frittata con Settecolli e pere
Ingredienti per 2 porzioni 600 g di formaggio Settecolli 2 Pere Abate 1 Patata lessa 2 fette di pancetta affumicata Cipolla Pepe nero 300 g di rucola Preparazione In una padella antiaderente, rosolare la pancetta tagliuzzata, leggi tutto »
Bianco Mangiare
Ingredienti per 8 persone
Preparazione
Si prendono 250-300 gr di formaggio fresco ma abbastanza sodo e lo si riduce a pappa, mischiando con 2 cucchiaini di zenzero, un pizzico di zucchero e la chiara di 3 uova montata a neve.
In una teglia stendiamo la pasta classica a formare una torta aperta, vi mettiamo questa crema, spargiamo un po’ di zucchero sopra al tutto e mettiamo in forno per circa 30 min. a 170-180°.
Inoltre, è bene coprire la torta con un foglio di carta stagnola per evitare che la crema ingiallisca a causa della vicinanza delle resistenze elettriche.