Manca ancora molto all’arrivo di “Cheese”, uno dei più importanti eventi sul mondo dei formaggi, che ogni due anni apre i battenti a Bra, in provincia di Cuneo. Il prossimo appuntamento è previsto per il 2013, ma gli appassionati ed esperti proprio non ce la fanno ad aspettare ancora così a lungo per potersi immergere nel gusto dei formaggi Dop. Per questo, domenica 23 settembre, il Comune di Bra ha deciso di organizzare una sorta d’anteprima del grande evento: “Aspettando Cheese”, appunto.
Si tratta di una giornata in cui, ovviamente, tutto farà rima con formaggio, e il tema principale sarà quello delle varietà a marchio Dop locali. La giornata inizierà alle 10 del mattino, sotto l’Ala di corso Garibaldi. Qui sarà allestita l’area degustazione, con la speciale partecipazione dei sei grandi formaggi Dop regionali: dal Bra alla Toma Piemontese, dal Castelmagno alla Robiola di Roccaverano, dal Murazzano al Raschera. Ma quando si nomina il formaggio, non manca mai il suo fedele compagno: il vino. Saranno quindi proposti abbinamenti con i celebri vini Langa e Roero.
“Aspettando Cheese”, però, non si chiude al confronto: sui banchi saranno presenti anche l’Asiago, il Gorgonzola, il Taleggio, il Parmigiano Reggiano e altri ancora. E a far da cornice a tutti questi gustosi formaggi, tante specialità gastronomiche, come salsiccia, pane, miele…
L’iniziativa è dedicata anche ai meno esperti: a far da guida tra i formaggi Dop del Piemonte, infatti, ci sarà per tutto il giorno il Maestro Assaggiatore dell’Onaf Paolo Stacchini. Musica e spettacoli, infine, intratterranno i partecipanti tra un pezzo di Bra e uno di Raschera.
Questo piccolo galà del formaggio, insomma, farà da tappeto rosso a “Cheese 2013”. E anche voi, se volete, potete esserne protagonisti. Dopo i formaggi, s’intende.
Fonte: www.grandain.com
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