Pecorino Toscano DOP e Fiorentina. Accoppiata vincente

Il formaggio Pecorino lo abbiamo visto abbinato a mostarde, marmellate, miele e vini di vario tipo. Alla Fiorentina, non ancora.

Non ci riferiamo all’ottima bistecca di carne tipica toscana, ma alla squadra di calcio di serie A. Appena sfornata, ancora fragrante come una baguette, la notizia della sponsorizzazione di questa squadra tra le iniziative di promozione portate avanti dal Consorzio di Tutela del formaggio Pecorino Toscano DOP, unico formaggio della regione Toscana che può vantarsi di questo sigillo.

Stamattina, il presidente del consorzio, Gianfranco Gambineri, e il direttore Andrea Righini hanno lungamente parlato sulle attività di tutela di questo cacio, sui progetti di ricerca e sulle attività di promozione.

Gianfranco Gambineri sottolinea come, al Consorzio, si stia “lavorando molto sulla promozione per avere dei consumatori consapevoli, in grado di scegliere. Ancora oggi c’è scarsa conoscenza e apprezzamento del Pecorino Toscano Dop, viene confuso con altri pecorini prodotti in Toscana o in altre regioni. Il nostro obiettivo è quello di ricordare che il vero Pecorino Toscano, è quello Dop, o non è Pecorino Toscano“. Gli fa eco il presidente, che tiene a evidenziare come le azioni di promozione del Pecorino Toscano DOP vadano ad “aumentare la conoscenza e l’utilizzo del prodotto tra i consumatori va a vantaggio degli stessi allevatori: significa tutelare l’intera filiera, perché il latte deve essere acquistato localmente per essere Pecorino Toscano Dop“.

E, a proposito di iniziative di promozione del celebre formaggio toscano, abbiamo anticipato come la più importante sia quella di legarlo alla squadra di calcio Fiorentina. La scelta è stata dettata, come svela il direttore Andrea Righini, dal fatto che questa squadra “rappresenta il territorio e sono certo che per noi sarà un ottimo veicolo di promozione”.

Fonte: www.ilgiunco.net