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- Pecorino Romano D.O.P.
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Le Ricette Brunelli Scopri ogni giorno le squisite bontà del ricettario!
Frittata con Settecolli e pere
Ingredienti per 2 porzioni 600 g di formaggio Settecolli 2 Pere Abate 1 Patata lessa 2 fette di pancetta affumicata Cipolla Pepe nero 300 g di rucola Preparazione In una padella antiaderente, rosolare la pancetta tagliuzzata, leggi tutto »
Fromadzo DOP: viaggio tra i Formaggi DOP d’Italia
In questa nuova settimana il nostro viaggio alla scoperta dei più rinomati Formaggi DOP d’Italia ci porta in Valle d’Aosta. Oggi parliamo di Fromadzo DOP.
Nella sua lavorazione l’aggiunta di piccole quantità di latte di capra al latte vaccino è facoltativa, come pure l’insaporimento con semi o erbe aromatiche.
Peso 1-7 kg
ø 15-30 cm – h 5-20 cm
Latte vaccino, scremato, crudo
Grassi 20-35%
Produzione annuale
Stagionatura 2-10 mesi
Sapore dolce, intenso
doc 1995, dop 1996
Info: VALLE D’AOSTA FROMADZO DOP –Reg CE n.1263 del 01.07.96 VALLE d’AOSTA (Aosta).