Formaggi esteri: la Svizzera batte la crisi

Formaggi svizzeri Il mercato dei formaggi, sia quello nazionale che quello internazionale, riserva sempre grandi sorprese, e a noi dell’azienda Brunelli piace tenerci e tenervi informati a riguardo. Pur sentendoci forti del valore dei nostri prodotti, è sempre bene tenere d’occhio la concorrenza, soprattutto quella straniera.

Noi facciamo il tifo per i formaggi italiani, e ancor più per quelli locali. Come sapete andiamo ben fieri del nostro fiore all’occhiello: il pecorino romano Dop Brunelli. Da buoni intenditori, non possiamo però non apprezzare le bontà casearie provenienti dall’estero. E da buoni addetti ai lavori, mentre le degustiamo, apriamo le pagine dei quotidiani per sapere se sono apprezzate anche dal palato del mercato.

Oggi non vogliamo andare troppo lontano. Valichiamo appena le Alpi per spiare i nostri vicini e dare uno sguardo al mondo dei formaggi svizzeri. A quanto pare il Paese elvetico ha dato filo da torcere alla crisi. L’anno appena passato è stato davvero prolifico: pensate che “la terra degli orologi e del cioccolato” ha visto impennare le esportazioni della propria produzione casearia dell’1,4% rispetto al 2010.

La Svizzera, si sa, eccelle nel campo, tanto che il mercato è ghiotto dei suoi prodotti. Anche la diversificazione ha fatto la sua parte nell’ottimo traguardo raggiunto: sono oltre 450, infatti, le varietà di formaggi svizzeri. Seguendo la strada spianata dalle prelibatezze maggiormente diffuse a livello internazionale, come il Gruyère e l’Emmental, le specialità di nicchia, meno note ai più, hanno partecipato da protagoniste al raggiungimento del gran risultato.

Un risultato che “supera le attese“, come dichiarano orgogliosi dalla Scm (Switzerland Cheese Marketing), la società che riunisce produttori, esportatori e consorzi dei formaggi svizzeri.

Che dire? La Brunelli si congratula con i nostri confinanti… e accetta la sfida.

Fonte: www.cdt.ch