Formaggi freschi e formaggi stagionati, semplici o aromatizzati, classici e “moderni”… A Brescia, da venerdì 24 a domenica 26 febbraio, ne potrete vedere di tutti i colori. O sarebbe meglio dire, di tutte le forme. Sta per arrivare un altro grande evento dedicato alla filiera lattiero-casearia: “Tutte le forme del Formaggio”. La rassegna, alla sua… Continua a leggere »
Oggi per i Formaggi DOP d’Italia parliamo della Mozzarella di Bufala Campana DOP. Il termine “mozzarella” deriva dal verbo “mozzare”, ovvero, l’operazione praticata ancora oggi in tutti i caseifici, che consiste nel maneggiare con le mani e con moto caratteristico il pezzo di cagliata filata e di staccare subito dopo con gli indici ed i… Continua a leggere »
Nuovo appuntamento al sapor di formaggio. Formaggio in Villa è un evento che si terrà dal 3 al 5 marzo a Villa Braida (Mogliano Veneto, in provincia di Treviso). Se avete in previsione una gita da quelle parti, non fatevi sfuggire la ghiotta occasione. Dopo il grande successo ottenuto lo scorso anno, non si poteva… Continua a leggere »
L’ascesa del formaggio a protagonista delle tavole italiane è inarrestabile. L’abbiamo visto anche con i risultati dello studio sul consumo dei prodotti lattiero-caseari condotto da Astra Ricerche. E proprio perché l’Italia l’ha eletto re della cucina, sono tantissime le manifestazioni (dalle fiere ai festival, dai convegni alle sagre) che fioriscono intorno al prodotto. Noi di… Continua a leggere »
La rubrica sui Formaggi DOP d’Italia continua quest’oggi con il Montasio DOP. Il Montasio DOP è un formaggio tipico friulano, che deve subire delle procedure rigide, indicate e fatte rispettare dal Consorzio, che ha sede a Codroipo (UD). Prende il suo nome dal celebre altopiano del Montasio, nel quale viener prodotto il formaggio fin dal… Continua a leggere »
Tutto sul formaggio al Festival Internazionale 2012, che si terrà dal 9 all’11 marzo nella bellissima Valle di Tures e Aurina, in provincia di Bolzano. È la decima edizione di una manifestazione di grande successo. Un reiterato omaggio a un prodotto tanto amato dagli italiani, e, non perdiamo occasione per ribadirlo, da noi di Brunelli…. Continua a leggere »
La rubrica dedicata ai Formaggi DOP d’Italia inizia una nuova settimana con il Piacentinu Ennese DOP. È l’unico formaggio veramente tipico della provincia di Enna e la sua denominazione DOP è stata attribuita in ambito comunitario nel 2010. Un rigido disciplinare regola la Dop e prevede il rispetto di alcune regole quali: la zona di… Continua a leggere »
Chi può accorra a festeggiare questo famoso formaggio siciliano. Stiamo parlando del Maiorchino, che verrà omaggiato a Novara di Sicilia (in provincia di Messina) dal 16 al 21 febbraio. Noi di Brunelli siamo convinti che degustare un formaggio direttamente nel suo luogo di origine abbia tutto un altro gusto. Tanto più che la location in… Continua a leggere »
I formaggi sono al primo posto sul podio, o sarebbe meglio dire, sulla tavola degli italiani. Avreste mai immaginato che la pasta, l’alimento per cui l’Italia è famosa in tutto il mondo, sarebbe stata battuta dai latticini? Sembra impossibile, ma un buon pezzo di cacio col pane è preferito al tanto amato piatto di spaghetti… Continua a leggere »
La rubrica dedicata ai Formaggi DOP d’Italia ci descrive quest’oggi il Pecorino Siciliano DOP. Il pecorino siciliano è un formaggio a pasta dura, semicotto, prodotto con latte crudo di pecora. L’areale di produzione si estende su tutta la regione Sicilia. La forma è cilindrica a facce piane o lievemente concave, pesa dai 4 ai 12… Continua a leggere »
Prodotti
Le Ricette Brunelli Scopri ogni giorno le squisite bontà del ricettario!
Ingredienti per 2 porzioni 200 gr di misticanza 1 piccolo mazzetto di rughetta selvatica 150 g di Ricotta Salata Brunelli 20 gr di gherigli di noci Mango 1 cucchiaio di Olio di oliva 1 cucchiaio leggi tutto »
© 2012 Brunelli Sud S.p.A. - P.I. 01913851000 - Note Legali - Tutti i diritti riservati - Progetto e Web Marketing a cura di Studio Boraso.com S.r.l.