Elenco Formaggi a Denominazione di Origine Protetta
In Italia c’è una scelta ampia di Formaggi DOP, a Denominazione di Origine Protetta.
Oltre agli ottimi Pecorino Romano e Ricotta Romana che noi di Brunelli produciamo da sempre, sulle vostre tavole non debbono mai mancare questi autentici capolavori della nostra tradizione.
- Asiago
- D.O.P. – Formaggi
- Prov. Aut. di Trento, Veneto
Trento, Vicenza, Padova, Treviso - Latte vaccino
- Bitto
- D.O.P. – Formaggi
- Lombardia
Sondrio, Bergamo - Latte vaccino, Latte caprino
- Bra
- D.O.P. – Formaggi
- Piemonte
Cuneo, Torino - Latte vaccino, Latte ovino, Latte caprino
- Caciocavallo Silano
- D.O.P. – Formaggi
- Calabria, Campania, Molise, Puglia, Basilicata
Catanzaro, Cosenza, Avellino, Benevento, Caserta, Napoli, Salerno, Isernia, Campobasso, Foggia, Bari, Taranto, Brindisi, Matera, Potenza - Latte vaccino
- Canestrato Pugliese
- D.O.P. – Formaggi
- Puglia
Foggia, Bari - Latte ovino
- Casatella Trevigiana
- D.O.P. – Formaggi
- Veneto
Treviso - Latte vaccino
- Casciotta d’ Urbino
- D.O.P. – Formaggi
- Marche
Pesaro-Urbino - Latte vaccino,Latte ovino
- Castelmagno
- D.O.P. – Formaggi
- Piemonte
Cuneo - Latte vaccino, Latte ovino, Latte caprino
- Fiore Sardo
- D.O.P. – Formaggi
- Sardegna
Cagliari, Nuoro, Oristano, Sassari, Carbonia-Iglesias, Medio Campidano, Ogliastra, Olbia-Tempio - Latte ovino
- Fontina
- D.O.P. – Formaggi
- Valle d’Aosta
Aosta - Latte vaccino
- Formaggio di Fossa di Sogliano
- D.O.P. – Formaggi
- Emilia Romagna, Marche
Forlì-Cesena, Rimini, Ravenna, Bologna, Pesaro-Urbino, Ancona, Macerata, Ascoli Piceno - Latte vaccino, Latte ovino
- Formai de Mut dell’Alta Valle Brembana
- D.O.P. – Formaggi
- Lombardia
Bergamo - Latte vaccino
- Gorgonzola
- D.O.P. – Formaggi
- Piemonte, Lombardia
Alessandria, Bergamo, Brescia, Como, Cremona, Cuneo, Milano, Novara, Pavia, Vercelli - Latte vaccino
- Grana Padano
- D.O.P. – Formaggi
- Emilia Romagna, Lombardia, Piemonte, Prov. Aut. di Trento, Veneto
Alessandria, Asti, Cuneo, Novara, Torino, Vercelli, Bergamo, Brescia, Como, Cremona, Mantova, Milano, Pavia, Sondrio, Varese, Padova, Trento, Rovigo, Treviso, Venezia, Verona, Vicenza, Bologna, Ferrara, Forlì, Piacenza, Ravenna - Latte vaccino
- Montasio
- D.O.P. – Formaggi
- Friuli Venezia Giulia, Veneto
Gorizia, Pordenone, Trieste, Udine, Belluno, Treviso, Padova, Venezia - Latte vaccino
- Monte Veronese
- D.O.P. – Formaggi
- Veneto
Verona - Latte vaccino
- Mozzarella di Bufala Campana
- D.O.P. – Formaggi
- Campania, Lazio, Molise, Puglia
Benevento, Caserta, Napoli, Salerno, Frosinone, Latina, Roma, Foggia, Isernia - Latte di bufala
- Murazzano
- D.O.P. – Formaggi
- Piemonte
Cuneo - Latte vaccino, Latte ovino
- Parmigiano Reggiano
- D.O.P. – Formaggi
- Emilia Romagna, Lombardia
Parma, Reggio Emilia, Modena, Bologna, Mantova - Latte vaccino
- Pecorino di Filiano
- D.O.P. – Formaggi
- Basilicata
Potenza - Latte ovino
- Pecorino Romano
- D.O.P. – Formaggi
- Lazio, Toscana, Sardegna
Roma, Cagliari, Frosinone, Grosseto, Latina, Nuoro, Sassari, Viterbo - Latte ovino
- Pecorino Sardo
- D.O.P. – Formaggi
- Sardegna
Cagliari, Nuoro, Oristano, Sassari, Carbonia-Iglesias, Medio Campidano, Ogliastra, Olbia-Tempio - Latte ovino
- Pecorino Siciliano
- D.O.P. – Formaggi
- Sicilia
Agrigento, Caltanissetta, Catania, Enna, Messina, Palermo, Ragusa, Siracusa, Trapani - Latte ovino
- Pecorino Toscano
- D.O.P. – Formaggi
- Toscana, Umbria, Lazio
Arezzo, Firenze, Grosseto, Siena, Livorno, Lucca, Massa Carrara, Pistoia, Pisa, Viterbo, Terni - Latte ovino
- Piave
- D.O.P. – Formaggi
- Veneto
Belluno - Latte vaccino
- Provolone del Monaco
- D.O.P. – Formaggi
- Campania
Napoli - Latte vaccino
- Provolone Valpadana
- D.O.P. – Formaggi
- Prov. Aut. di Trento, Lombardia, Veneto, Emilia Romagna
Cremona, Brescia, Verona, Vicenza, Rovigo, Padova, Piacenza, Bergamo, Mantova, Milano, Trento - Latte vaccino
- Quartirolo Lombardo
- D.O.P. – Formaggi
- Lombardia
Brescia, Bergamo, Como, Cremona, Milano, Pavia, Varese - Latte vaccino
- Ragusano
- D.O.P. – Formaggi
- Sicilia
Ragusa, Siracusa - Latte vaccino
- Raschera
- D.O.P. – Formaggi
- Piemonte
Cuneo - Latte vaccino, Latte ovino, Latte caprino
- Ricotta di Bufala Campana
- D.O.P. – Altri prodotti di origine animale
- Campania, Lazio, Molise, Puglia
Benevento, Caserta, Napoli, Salerno, Frosinone, Latina, Roma, Foggia, Isernia - Latte di bufala
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- Ricotta Romana
- D.O.P. – Altri prodotti di origine animale
- Lazio
Roma, Frosinone, Viterbo, Latina, Rieti - Latte ovino (siero)
- Robiola di Roccaverano
- D.O.P. – Formaggi
- Piemonte
Asti, Alessandria - Latte vaccino, Latte ovino, Latte caprino
- Spressa delle Giudicarie
- D.O.P. – Formaggi
- Prov. Aut. di Trento
Trento - Latte vaccino
- Stelvio o Stilfser
- D.O.P. – Formaggi
- Prov. Aut. di Bolzano
Bolzano - Latte vaccino
- Taleggio
- D.O.P. – Formaggi
- Lombardia, Veneto, Piemonte
Bergamo, Brescia, Como, Cremona, Milano, Pavia, Treviso, Novara - Latte vaccino
- Toma Piemontese
- D.O.P. – Formaggi
- Piemonte
Novara, Vercelli, Biella, Torino, Cuneo, Alessandria, Asti - Latte vaccino
- Valle d’ Aosta Fromadzo
- D.O.P. – Formaggi
- Valle d’Aosta
Aosta - Latte vaccino, Latte ovino, Latte caprino
- Valtellina Casera
- D.O.P. – Formaggi
- Lombardia
Sondrio - Latte vaccino
- Vastedda della Valle del Belice
- D.O.P. – Formaggi
- Sicilia
Agrigento, Trapani, Palermo - Latte ovino
