Cosa sarebbero i formaggi Brunelli senza le loro originali e colorate etichette?
Se è vero che il gusto dei prodotti a marchio Brunelli è tutto racchiuso in un corpo di latte genuino, lavorato con esperienza, è altresì vero che le etichette ne rappresentano la “faccia“.
Colorate, essenziali, ricercate, eleganti o divertenti, le etichette dei prodotti Brunelli contribuiscono a creare il giusto appeal del prodotto e a renderlo riconoscibile sul mercato, tanto che alcune di esse sono ormai entrate a far parte dell’immaginario visivo di chi abita la Capitale.
Scoprire il Mondo Brunelli vuol dire anche vivere i suoi formaggi attraverso le etichette che li accompagnano!
3 Commenti
Acquisto da anni il pecorino romano Brunelli e sono abituato a riconscerlo dalla coperture nera e argento-bianco, diversa dagli altri pecorini. Da qualche mese al banco formaggi del supermercato Triscount, all’arco di travertino, alla mia richiesta di un pezzo di pecorino Brunelli mi viene dato del pecorino con la copertura completamente nera. Ho chiesto espressamente come mai non fosse nera e bianca e mi hanno risposto che la avevate cambiata. E’ vero? oppure si tratta di una truffa del supermercato?
Grazie per la risposta
Francesco Romeo
Ciao Francesco.
Grazie delle considerazioni che ci stai inviando. Aiuta noi a lavorare meglio sulla comunicazione di filiera e voi consumatori ad avere maggiori dettagli su un prodotto che pagate.
Se avessi fotografato il porzionato acquistato ti saremmo stati di maggiore aiuto. Comunque, la risposta e’ NO. La copertura nera che in gergo si chiama “cappatura nera” non e’ cambiata. E’ sempre la stessa da diversi decenni. Una volta applicata manualmente sulla forma e lasciata ad asciugare, dopo accurata pulizia dello scalzo, la forma di Pecorino Romano viene fatta passare velocemente su uno stampo cerato di colore latte per la firma RBrunelli (Remo Brunelli senior -il fondatore).
Ovviamente con il confezionamento successivo può venire danneggiato l’effetto plastico di “perfezione” …ma in fondo andrà consumata!
Per quanto riguarda il tuo acquisto di cui non abbiamo dettagli ne’ visivi ne’ di prezzo che hai pagato al kg, ti e’ stata fornita forse la seconda linea di prodotto, di minore qualità rispetto alla prima che identifichiamo con la firma appunto.
Informati se il marchio era Tiberio o Cavallino. Sono marchi che ci permettono di servire molte tipologie di clienti. Il prodotto e’ di maggiore qualità rispetto alla concorrenza in generale, ma inferiore rispetto al Classico Brunelli prima fascia, che per il costo elevato e’ difficile che si trovi in un Discount.
Non e’ una truffa del supermercato, stai tranquillo!
Molto spesso la comunicazione interna si perde nei rivoli aziendali. Così si creano delle incertezze che oggi fortunatamente e’ facile risolvere con un click del web :)
Buona Festività Mariana!
Francesco,
Abbiamo voluto approfondire la questione che ci hai sollevato.
In effetti il Supermercato Triscount di Arco di Travertino fa parte della catena GROS Supermercati. Non essendo Discount ma servendo una clientela di fascia medio-alta tratta un’ampia gamma dei gustosi formaggi Brunelli, tra cui il Pecorino Romano GENUINO Brunelli, ossia Il Brunelli Prima Linea, che come tu ci hai confermato risconoscevi dalla cappatura nera operata con scritte bianche.
Infatti acquistando al banco è facile che un prodotto venga confuso con un altro!
E’ una stranezza anche per noi. E ti ringraziamo della mail per nostra organizzazione interna.
Un consiglio in più per te e per coloro che apprezzano particolarmente il Brunelli DOP Genuino Prima Fascia: Fatti tagliare una scaglia da assaggiare prima dell’acquisto. Se sei attento al sapore, la sua dolcezza piccantina si scioglie in bocca. Ogni altra tipologia risulta invece molto più salata e aggressiva.
Ci accerteremo ulteriormente con il cliente che non accadano più tali situazioni!