La qualità dei formaggi Brunelli non deriva solo dalla sapiente conservazione delle millenarie tradizioni romane, bensì, anche, dal capace utilizzo delle più moderne tecnologie di produzione, tese a migliorare ulteriormente la qualità del prodotto e a garantire tutte le esigenze igienico-sanitarie dettate dalle moderne normative europee.
Questa perfetta fusione tra qualità, sicurezza, rispetto per l’ambiente e le persone e innovazione tecnologica ha consentito al Gruppo Brunelli di ottenere prestigiosi riconoscimenti e certificazioni nazionali e internazionali.
Le certificazioni del gruppo Brunelli
- ISO 9001: la certificazione dimostra il miglioramento dei processi e dei parametri igienico-sanitari secondo uno standard di eccellenza.
- ISO 22000: è lo standard fondamentale per i sistemi di gestione della sicurezza nel settore agroalimentare e controlla l’analisi dei pericoli alimentari lungo tutto il ciclo produttivo
- IFS (International Food Standard): è una certificazione di prodotto che riguarda la parte della filiera agro-alimentare che comprende i processi di lavorazione e di trasformazione agro-industriale ai quali vengono sottoposte le materie prime agricole di origine vegetale ed animale.
- BRC (British Retail Consortium): la certificazione stabilisce i requisiti minimi di standard igienici negli stabilimenti di lavorazione dei prodotti alimentari.
- BIO: è una certificazione che garantisce l’origine biologica di tutte le materie prime impiegate nel processo di produzione e trasformazione (ente certificatore CCPB di Bologna)
Il Gruppo Brunelli, inoltre, da sempre sensibile verso la sostenibilità ambientale e sociale, ha intrapreso il percorso per ottenere la certificazione ambientale ISO 14001 e la certificazione etica SA 8000 (Social Accountability) per la tutela dei diritti fondamentali dei lavoratori.
