Tutto sul formaggio al Festival Internazionale 2012, che si terrà dal 9 all’11 marzo nella bellissima Valle di Tures e Aurina, in provincia di Bolzano. È la decima edizione di una manifestazione di grande successo. Un reiterato omaggio a un prodotto tanto amato dagli italiani, e, non perdiamo occasione per ribadirlo, da noi di Brunelli…. Continua a leggere »
Chi può accorra a festeggiare questo famoso formaggio siciliano. Stiamo parlando del Maiorchino, che verrà omaggiato a Novara di Sicilia (in provincia di Messina) dal 16 al 21 febbraio. Noi di Brunelli siamo convinti che degustare un formaggio direttamente nel suo luogo di origine abbia tutto un altro gusto. Tanto più che la location in… Continua a leggere »
I formaggi sono al primo posto sul podio, o sarebbe meglio dire, sulla tavola degli italiani. Avreste mai immaginato che la pasta, l’alimento per cui l’Italia è famosa in tutto il mondo, sarebbe stata battuta dai latticini? Sembra impossibile, ma un buon pezzo di cacio col pane è preferito al tanto amato piatto di spaghetti… Continua a leggere »
Il mercato dei formaggi, sia quello nazionale che quello internazionale, riserva sempre grandi sorprese, e a noi dell’azienda Brunelli piace tenerci e tenervi informati a riguardo. Pur sentendoci forti del valore dei nostri prodotti, è sempre bene tenere d’occhio la concorrenza, soprattutto quella straniera. Noi facciamo il tifo per i formaggi italiani, e ancor più… Continua a leggere »
Formaggio in crisi. Ed è proprio uno dei prodotti caseari più amati dagli italiani a subirla. Stiamo parlando del Grana Padano, che negli ultimi 9 mesi ha visto le proprie quotazioni calare vertiginosamente, con punte record che hanno sfiorato i 30 centesimi. Ma quali sono le cause di questo crollo? Gli “imputati”, in sostanza, sono… Continua a leggere »
Formaggi, salumi, pasta, vini, oli sono i prodotti italiani più soggetti a contraffazione. Qualità, innovazione e salvaguardia della tradizione sono le caratteristiche del Made in Italy, marchio molto apprezzato a livello internazionale. Purtroppo però la piaga dell’italian sounding si estende a macchia d’olio: il fenomeno sottrae annualmente tra i 55 e 60 miliardi di euro… Continua a leggere »
Formaggi in quantità e di qualità nella prima cacioteca italiana. È nata a Ragusa, in Sicilia, terra dalla lunga e importante tradizione casearia, ed è stata inaugurata in occasione della manifestazione Cheese Art. Così la cacioteca ha subito potuto mostrare il suo carattere internazionale: porte aperte a 19 Paesi provenienti da tutto il mondo, produttori… Continua a leggere »
La differenza la fa un beffardo scambio di vocali, degno di un gioco di enigmistica: pecorino romano e pecorino romeno. Il fatto è che un formaggio tipicamente italiano come il Pecorino Romano venga atipicamente prodotto in Romania. La polemica nasce perché la produzione romena è sostenuta anche da finanziamenti pubblici italiani. Arte italiana, latte romeno:… Continua a leggere »
Cheese Art, la rassegna internazionale dedicata alle produzioni lattiero casearie, torna dopo 6 anni sabatici. Questa importante manifestazione sul mondo dei formaggi avrà luogo dal 27 al 29 gennaio a Ragusa, nella sede del Corfilac. Imperdibile, Cheese Art 2012 offre uno scorcio sui formaggi storici attraverso visite guidate, eventi legati all’enogastronomia in scena nel teatro… Continua a leggere »
Di formaggi made in Italy, di italian sounding e taroccate varie ne abbiamo parlato a più riprese. Il motivo? A quanto pare siamo sommersi da una pioggia di bufale. Ma no, non “bufale” intesa come mozzarelle di bufala. “Bufale” intesa come fregatura, tarocco. Sì, perché sempre più spesso, in questi ultimi mesi, sentiamo – a… Continua a leggere »
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Ingredienti per 4 porzioni 3 o 4 cucchiai di Prezzemolo tritato 1 noce di Burro 2 fette di pane di campagna (detto comunemente pane casareccio) 4 Uova 1 litro di Acqua 1 punta di leggi tutto »
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